Comprendre l'index glycémique pour éviter les baisses d'énergie
L'index glycémique influence directement la stabilité de votre énergie dans la journée.
Un aliment à index glycémique élevé (pain blanc, sucre, sodas) fait monter puis chuter rapidement la glycémie, provoquant fatigue et fringales. Les aliments à index glycémique plus bas (légumineuses, céréales complètes, légumes) libèrent leur énergie plus progressivement, pour une vigilance plus stable sur plusieurs heures.
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